![Warmińska Biesiada Kulinarna. "Chcemy pokazać, co jadł Mikołaj Kopernik" [WIDEO]](https://static.olsztyn.com.pl/static/articles_photos/43/43458/5c097e727d1e4a2b00e5abe9a2c93b5e.jpg_slider_688.jpg)
„Kuchnie Świętej Warmii. Biesiadnik kulinarny” to pierwsze wydawnictwo w całości poświęcone jednemu z elementów dziedzictwa historyczno-kulturowego Warmii – dziedzictwu kulinarnemu.
- Jest to książka opowieść, ale też książka z przepisami. Możemy podążać szlakiem kuchni warmińskiej, ale też podążać szlakiem opowieści – zachęcała do lektury współautorka Agata Grzegorczyk-Wosiek.
Wojciech K. Szalkiewicz i Agata Grzegorczyk-Wosiek
Autorzy publikacji (poza Grzegorczyk-Wosiek za książkę odpowiada historyk Wojciech K. Szalkiewicz) podkreślają, że przeszłość regionu, także ta kulinarna, jest bogata, różnorodna, wielokulturowa. Są w niej ślady starodawnych Prusów, rycerzy Zakonu Szpitala Najświętszej Panny Marii Domu Niemieckiego w Jerozolimie, Polaków z Mazowsza i Niemców z różnych krajów Rzeszy, Menonitów – osadników niderlandzkich, Litwinów, Rusinów i wreszcie Ukraińców. Tę „mieszankę” widać także na warmińskich stołach – w tradycyjnej kuchni regionu.
Poza premierą książki i prelekcją pt. „Szlakami warmińskiego pasztetu ze śledzia” w Kuźni Społecznej odbyła się też degustacja regionalnych potraw, przygotowanych przez uczniów Technikum Hotelarsko-Gastronomicznego w Olsztynku. Można było zanurzyć się więc w warmińskich smakach, ale też w lokalnej muzyce, ponieważ koncert dał Warmia Retro Band.
Na Warmińską Biesiadę Kulinarną zaprosił starosta olsztyński, a przy okazji przewodniczący stowarzyszenia Szlak Świętej Warmii, Andrzej Abako.
- Postanowiliśmy na pięciolecie Szlaku Świętej Warmii wydać książkę, która będzie pokazywać kuchnię, jaka była na stołach warmińskich wśród ludu (…) Ale chcemy też pokazać, co jedli: Mikołaj Kopernik, Ignacy Krasicki czy zakonnicy krzyżaccy - powiedział główny organizator.
![Warmińska Biesiada Kulinarna. "Chcemy pokazać, co jadł Mikołaj Kopernik" [WIDEO]](https://static.olsztyn.com.pl/static/articles_photos/43/43458/7cd20d71188e9cb8add581fd9252e0bb_art_300.jpg)
![Warmińska Biesiada Kulinarna. "Chcemy pokazać, co jadł Mikołaj Kopernik" [WIDEO]](https://static.olsztyn.com.pl/static/articles_photos/43/43458/d5dd0c1f6e3362b82fa15510250f5b83_art_300.jpg)
![Warmińska Biesiada Kulinarna. "Chcemy pokazać, co jadł Mikołaj Kopernik" [WIDEO]](https://static.olsztyn.com.pl/static/articles_photos/43/43458/de25332412fceacdff1ba708df908b5b_art_300.jpg)
![Warmińska Biesiada Kulinarna. "Chcemy pokazać, co jadł Mikołaj Kopernik" [WIDEO]](https://static.olsztyn.com.pl/static/articles_photos/43/43458/24c3ebc8253b18df60889ac6fcedf82c_art_300.jpg)
![Warmińska Biesiada Kulinarna. "Chcemy pokazać, co jadł Mikołaj Kopernik" [WIDEO]](https://static.olsztyn.com.pl/static/articles_photos/43/43458/877828be9b2b8b1cd007b00d603ed1a0_art_300.jpg)
![Warmińska Biesiada Kulinarna. "Chcemy pokazać, co jadł Mikołaj Kopernik" [WIDEO]](https://static.olsztyn.com.pl/static/articles_photos/43/43458/ab07a9eccae6a2df02132a8f570d24ea_art_300.jpg)
![Warmińska Biesiada Kulinarna. "Chcemy pokazać, co jadł Mikołaj Kopernik" [WIDEO]](https://static.olsztyn.com.pl/static/articles_photos/43/43458/e96a86905fff61ae1ebae46447da67e6_art_300.jpg)
![Warmińska Biesiada Kulinarna. "Chcemy pokazać, co jadł Mikołaj Kopernik" [WIDEO]](https://static.olsztyn.com.pl/static/articles_photos/43/43458/59099baf53c4e06ef4da95b92c7c402e_art_300.jpg)
![Warmińska Biesiada Kulinarna. "Chcemy pokazać, co jadł Mikołaj Kopernik" [WIDEO]](https://static.olsztyn.com.pl/static/articles_photos/43/43458/49c2a8825dd5fe11f81c528a5ecec0bf_art_300.jpg)
![Warmińska Biesiada Kulinarna. "Chcemy pokazać, co jadł Mikołaj Kopernik" [WIDEO]](https://static.olsztyn.com.pl/static/articles_photos/43/43458/022e0bf0644233ab406e233afab36ab2_art_300.jpg)
![Warmińska Biesiada Kulinarna. "Chcemy pokazać, co jadł Mikołaj Kopernik" [WIDEO]](https://static.olsztyn.com.pl/static/articles_photos/43/43458/01f99a537f86fe1abfc6fac3f29cfa08_art_300.jpg)
![Warmińska Biesiada Kulinarna. "Chcemy pokazać, co jadł Mikołaj Kopernik" [WIDEO]](https://static.olsztyn.com.pl/static/articles_photos/43/43458/2b8ecf54ce5bc7d47224506382463bde_art_300.jpg)
![Warmińska Biesiada Kulinarna. "Chcemy pokazać, co jadł Mikołaj Kopernik" [WIDEO]](https://static.olsztyn.com.pl/static/articles_photos/43/43458/0b37e98aab5db236e6ed55601bc382bd_art_300.jpg)
![Warmińska Biesiada Kulinarna. "Chcemy pokazać, co jadł Mikołaj Kopernik" [WIDEO]](https://static.olsztyn.com.pl/static/articles_photos/43/43458/1fd7138bfce108178052ed72d6e0d884_art_300.jpg)
![Warmińska Biesiada Kulinarna. "Chcemy pokazać, co jadł Mikołaj Kopernik" [WIDEO]](https://static.olsztyn.com.pl/static/articles_photos/43/43458/c82d90829e1f39e91729f664e60ea9b7_art_300.jpg)
![Warmińska Biesiada Kulinarna. "Chcemy pokazać, co jadł Mikołaj Kopernik" [WIDEO]](https://static.olsztyn.com.pl/static/articles_photos/43/43458/f25e36ff759fa0732542d1801911f5c0_art_300.jpg)
![Artykuł: Dziś w Ełku olsztyński Stomil rozpoczyna nowy sezon IV ligi [TRANSMISJA NA ŻYWO]](https://static.olsztyn.com.pl/static/articles_photos/47/47641/15858a3d5e145d5e0161ccae31209363.jpg_slider_688.jpg)
Komentarze (4)
Napisz komentarz