Festiwal ma już za sobą dwie edycje w AMBEREXPO w Gdańsku. Kolejna gdańska odsłona odbędzie się w marcu 2027 roku. W listopadzie wydarzenie po raz pierwszy trafi do Olsztyna.

Do Uranii przyjadą producenci, gospodarstwa i manufaktury z Warmii i Mazur, Pomorza i Mazowsza. Przez dwa dni będzie można próbować regionalnych produktów, kupować je bezpośrednio od wystawców i rozmawiać z ludźmi, którzy je tworzą.

Gotowanie na żywo przez cały weekend

Jednym z punktów programu będzie pokaz kulinarny przygotowany z udziałem Restauracji Las w Olsztynku, należącej do Sieci Dziedzictwo Kulinarne Warmia Mazury. Podczas pokazu przygotowany zostanie comber z jelenia z purée z kasztanów.

Dużą część programu zajmą także pokazy przygotowane przez kucharzy z Elbląskiego Klubu Szefów Kuchni. Widzowie zobaczą m.in. filetowanie pstrąga i jesiotra, przygotowanie rolady drobiowej oraz różne sposoby wykorzystania regionalnych produktów we współczesnej kuchni.

Pokazom towarzyszyć będą degustacje, prezentacje produktów, rozmowy o smakach Warmii i Mazur oraz konkursy dla publiczności. Będzie można nie tylko obserwować pracę kucharzy, ale też dowiedzieć się więcej o produktach, technikach kulinarnych i regionalnych recepturach.

Partnerem Strategicznym i Gospodarzem wydarzenia jest Samorząd Województwa Warmińsko-Mazurskiego, dlatego ważne miejsce w programie zajmą smaki i kulinarne tradycje regionu.

Uniwersytet pokaże żywność od kuchni

Partnerem Akademickim wydarzenia jest Uniwersytet Warmińsko-Mazurski – Wydział Nauki o Żywności.

Dla najmłodszych powstanie strefa „Kolorowy świat żywności” z zabawami, konkursami i zajęciami edukacyjnymi. Młodzież będzie mogła zajrzeć na stanowiska studenckich kół naukowych związanych z mikrobiologią oraz technologią produktów mleczarskich, mięsnych i roślinnych.

Zaplanowano także warsztaty przygotowywania masła i sera, degustacje, zajęcia pokazujące nietypowe sposoby wykorzystania owoców i warzyw oraz strefę dietetyczną z poradnictwem żywieniowym, pomiarami składu ciała i prezentacją aplikacji „Dziennik diety”.

Uczestnicy będą mogli również posłuchać o żywności tradycyjnej i regionalnej w dobie sztucznej inteligencji oraz o tym, jak świadomie czytać etykiety.

„Nie wyrzucaj, ugotuj!”

Bank Żywności w Olsztynie – Patron Społeczny Festiwalu – pokaże, jak w praktyce ograniczać marnowanie jedzenia.

Podczas „Nie wyrzucaj, ugotuj!” kucharz przygotuje dania z produktów, które często zbyt szybko trafiają do kosza – m.in. z czerstwego pieczywa, warzywnych resztek, liści czy łodyg.

Na stoisku Banku Żywności pojawi się także „Lodówka bez tajemnic”. Odwiedzający będą mogli sprawdzić, gdzie najlepiej przechowywać poszczególne produkty i co zrobić, by dłużej zachowały świeżość.

Dla dzieci przygotowano interaktywne koło sezonowości warzyw, które w prosty sposób pokaże, jakie produkty warto wybierać w poszczególnych porach roku.

Kup bezpośrednio od producenta

Festiwal będzie też okazją do bezpośredniego spotkania z producentami.

Na miejscu będzie można spróbować produktów przed zakupem, zapytać o skład, pochodzenie, recepturę czy sposób produkcji, a następnie kupić je bezpośrednio na stoisku.

To również szansa na poznanie mniejszych manufaktur i gospodarstw, których produktów nie zawsze można znaleźć na co dzień w sklepach.

Na Festiwal można więc przyjść zarówno na zakupy, jak i po prostu spędzić kilka godzin z rodziną, obejrzeć pokazy, wziąć udział w warsztatach i spróbować nowych smaków.

7-8 listopada 2026 r.
Hala Urania w Olsztynie

Odbierz bezpłatny bilet

Partner Strategiczny i Gospodarz wydarzenia: Samorząd Województwa Warmińsko-Mazurskiego

Partner Samorządowy: Mazowsze, Samorząd Województwa Pomorskiego

Patronaty Honorowe: Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi Stefan Krajewski, Prezydent Olsztyna Robert Szewczyk, Rektor Uniwersytetu Warmińsko-Mazurskiego Jerzy A. Przyborowski

Patron Społeczny: Bank Żywności w Olsztynie

Partner Akademicki: Uniwersytet Warmińsko-Mazurski – Wydział Nauki o Żywności

Partnerzy wydarzenia: Krajowy Ośrodek Wsparcia Rolnictwa, program #KUPUJŚWIADOMIE, Hala Urania

Partner Motoryzacyjny: Grupa Zdunek

Partner Gospodarki Odpadami: REMONDIS

Patroni medialni: TVP3 Olsztyn, TVP Info, Radio Olsztyn, Gazeta Olsztyńska, Olsztyn.com.pl

Organizator: Międzynarodowe Targi Gdańskie SA - AMBEREXPO