![Dzyndzałki, pączki, hreczka, skrzeczki. Tradycyjną kuchnię warmińską znajdziemy w Dywitach [WIDEO]](https://static.olsztyn.com.pl/static/articles_photos/37/37735/60ddb9bb856e5be2377b4018595db34d.jpg_slider_688.jpg)
W menu znajdziemy dania stworzone według rodzinnych receptur przekazywanych z pokolenia na pokolenie. Wszystkim zawiaduje Gabriela Matusiak, która z pasją opowiada o zagniataniu ciasta na kuch, jagodzianki i inne specjały, którymi raczy gości. „Tajemnica tkwi w prawdziwym składzie, włożonym sercu i lojalności do produktu. Nie idziemy na skróty” - tłumaczy.
„Dzyndzałek” oferuje restauracyjne menu. Jest jednak powód, dla którego Matusiak zdecydowała się nazwać lokal barem.
- Bar jest to miejsce przytulne, ciepłe. Kojarzy się z kuchnią domową, małą. Kuchnią która przywołuje wspomnienia, ma smakować, jest zrobiona tu i teraz – wyjaśnia.
Kluczem jest zaopatrzenie w wysokiej jakości produkty. Szefowa potrafi pojechać kilkadziesiąt kilometrów w poszukiwaniu dobrej mąki. Inne składniki można natomiast zdobyć na lokalnym rynku.
- Po mąkę prosto z młyna jeżdżę do wsi Bażyny koło Ornety. Mąka musi być jak perła i sypać się jak złoty pył. Inne produkty kupuję na ryneczku w Dywitach. Tutaj rzeczy prosto ze swoich ogrodów przywożą lokalni gospodarze. Wszystko co jest potrzebne do wiosennego menu - szczypiorek, rzodkiewkę, sałaty mogę dostać prosto z ogrodu u pani Bożenki, pani Ali, pani Krysi czy pani Eli – wylicza Matusiak.
Nazwa „Dzyndzałek” nie jest przypadkowa, ponieważ oznacza jedną ze "specjalności zakładu". Chodzi o dzyndzałki warmińskie, a więc jedyne w swoim rodzaju pierożki przypominające litewskie kołduny.
- Dzyndzałki warmińskie, czyli hreczka (kasza gryczana - red.), skrzeczki (skwarki - red.), twarożek, mięsko – wszystko zapakowane pięknie w kawałek bardzo fajnego ciasta. Dzyndzałek może być podsmażany, podawany z okraską, polany masełkiem – jak kto woli – podkreśla nasza rozmówczyni.
Aby wydobyć pełnię smaku z przygotowywanego mięsa, bar wyposażono ostatnio w piec konwekcyjno-parowy. „Nie umyka smak, nie umyka kolor, nie umyka największa wartość potraw” - zachwala urządzenie Matusiak.
Wiele osób kojarzy dywicki bar poprzez słynne pączki. Naturalne, robione wedle tradycyjnej receptury przysmaki nadziewane są różą i budyniem, ale nie tylko. Jak widać na naszym nagraniu pączki są słusznych rozmiarów, więc powinny zaspokoić największych łasuchów.
Bar Dzyndzałek zlokalizowany jest przy ulicy Spółdzielczej 1E w Dywitach. Obsługa czeka na gości przez sześć dni w tygodniu (poza niedzielą).
![Artykuł: Mężczyzna w sile wieku dwa razy okradł drogerię Hebe na ul. Sielskiej w Olsztynie. Teraz szuka go policja [WIDEO]](https://static.olsztyn.com.pl/static/articles_photos/47/47693/60352f9c9a7e61b7497da03ec9730ca9.jpg_slider_688.jpg)
![Artykuł: Piłkarskie szachy przy al. Piłsudskiego. Stomil z ważnymi punktami [ZDJĘCIA]](https://static.olsztyn.com.pl/static/articles_photos/47/47703/4de51179d909a7df9138d7e6b65937ea.jpg_slider_688.jpg)
Komentarze (13)
Napisz komentarz-
Jano
2024-12-18 22:37
Na jakiej ulicy niby ten bar miałby byćBo nigdy o nim nie słyszałam a mieszkam tu już 66lat
Odpowiedz
0 0
-
SzpitWojsk
2023-06-13 19:32
Pozdrawiam serdecznie Gabrysię , zawsze aktywna zawsze pracowita i pomysłowa ❤️
Odpowiedz
1 2
-
Ave Dyvity
2023-06-12 00:01
Wielkie działaczki upiekły trzy placki, hahahaha
Odpowiedz
5 2
-
Marek.
2023-06-11 20:58
Ten bar to tak naprawdę inicjatywa naszego wspaniałego Wójta Daniela Zadwornego.
Odpowiedz
3 5
-
Super , polecam .
2023-06-10 19:25
Brawo , wspaniała kuchnia . W Dywitach macie super restauracje 👍
Odpowiedz
6 8
-
wyborca PiS
2023-06-10 16:21
I tym powinny zajmować się na co dzień kobiety! Takie zalecenie należy wpisać do programu wyborczego naszej partii!
Odpowiedz
5 19
-
Tamara Twardodupcewa
2023-06-10 11:13
Z tą tradycyjną kuchnią warmińską bym się wstrzymał. Z lokalnej kuchni są tylko dyndzałki, więc nadużyciem byłoby stwierdzenie, że tam jest tradycyjna kuchnia warmińska. Aczkolwiek miło, że wspiera się reklamą takie miejsca. Z chęcią spróbuje tam obiadu, tym bardziej, że sam mieszkam w Dywitach
Odpowiedz
8 4
Napisz komentarz