Podstawowe różnice
Główna różnica między porcelaną a kamionką wynika ze składu surowców oraz temperatury wypału. Porcelanę wytwarza się ze starannie dobranej mieszanki glinki kaolinowej, kwarcu i skalenia, wypalanej w temperaturze od 1200 do 1450°C. Dzięki temu jej ścianki są cienkie, gładkie w dotyku i delikatnie przepuszczają światło.
Kamionka powstaje z gliny z domieszką kwarcu oraz szamotu, a proces jej wypalania przebiega w przedziale od 1200 do 1300°C. W efekcie naczynia kamionkowe są wyraźnie grubsze, cięższe w dłoni i całkowicie nieprześwitujące.
Gdy pytasz, czym różni się porcelana od kamionki na stole, różnicę zauważysz od razu po wzięciu talerza do ręki: porcelana stawia na subtelną lekkość, podczas gdy kamionka daje poczucie masywności oraz pełnej stabilności.
Wytrzymałość w praktyce
W codziennym użytkowaniu kamionka wykazuje wysoką odporność na przypadkowe uderzenia i obtłuczenia. Jej grube krawędzie lepiej znoszą pośpiech w kuchni, dlatego świetnie zdają egzamin podczas posiłków z dziećmi. Trzeba jednak pamiętać, że kamionka jest nieco bardziej nasiąkliwa niż porcelana, zwłaszcza w miejscach, gdzie nie pokrywa jej szkliwo.
Czy porcelana jest wytrzymała na co dzień? Tak, pod warunkiem ostrożnego traktowania jej brzegów. Szkliwo dobrze wypalonej porcelany jest twarde i odporne na zarysowania widelcem czy nożem. Porcelana wykazuje też nasiąkliwość poniżej 0,5%, więc praktycznie nie chłonie zapachów ani sosów i bardzo łatwo utrzymać ją w czystości.
Mimo twardej powierzchni cienkie obrzeża porcelanowe są podatniejsze na wyszczerbienia przy mocnym uderzeniu o blat, więc kamionka wygrywa odpornością na obtłuczenia rantów.
Zmywarka i mikrofalówka
Większość współczesnych naczyń z obu materiałów możesz bez obaw wkładać do zmywarki oraz kuchenki mikrofalowej. Kamionka dobrze znosi codzienne podgrzewanie w mikrofalówce, a wiele naczyń kamionkowych nadaje się też do zapiekania w piekarniku. Jest jednak jeden ważny wyjątek: kamionka źle reaguje na gwałtowne zmiany temperatury. Zimnego naczynia prosto z lodówki nie wstawiaj do nagrzanego piekarnika, a gorącej formy nie zalewaj zimną wodą, bo naprężenia mogą doprowadzić do pęknięcia. Naczynie nagrzewaj razem z piekarnikiem i studź powoli.
Nowoczesna biała porcelana bez zdobień również doskonale znosi regularne automatyczne mycie. Zastanawiając się, jaka zastawa do zmywarki będzie w pełni bezpieczna, zwróć uwagę na wykończenie krawędzi. Modele ze złotymi lub platynowymi paskami nie nadają się do mikrofalówki i pod wpływem chemii myjącej stopniowo tracą blask, matowieją i się ścierają.
Pamiętaj o prostej zasadzie: zawsze sprawdzaj piktogramy umieszczone przez producenta na spodzie naczynia. To one mówią, czy naczynie nadaje się do piekarnika.
Co wybrać do swojego domu?
Zastanawiasz się, jaką zastawę wybrać do domu? Odpowiedź zależy od tego, jak wygląda Twój dzień i w jakim stylu urządzasz wnętrze. Kamionka znakomicie pasuje do kuchni w stylu rustykalnym, japandi oraz boho, sprawdzając się przy dynamicznym, rodzinnym trybie życia. Dobrze trzyma ciepło serwowanych dań.
Porcelana to naturalny wybór na eleganckie kolacje, przyjęcia okolicznościowe oraz do minimalistycznych, nowoczesnych jadalni. Nie musisz jednak chować jej w kredensie na wyjątkowe okazje.
W ofercie, jaką ma polska marka Florina, znajdziesz zarówno naczynia porcelanowe, jak i kamionkowe, więc łatwo dobrać je do własnych nawyków. Wygodna i funkcjonalna zastawa stołowa na co dzień może łączyć masywne kamionkowe miski z lekkimi porcelanowymi talerzami, tworząc spójny zestaw do każdego domowego posiłku.
Krótkie podsumowanie
Rozstrzygając dylemat, porcelana czy kamionka, weź pod uwagę swoje codzienne nawyki kulinarne oraz styl jadalni:
-
Porcelana: lekka, elegancka, bardzo odporna na zarysowania nożem, lecz wymagająca uwagi na brzegach.
-
Kamionka: masywna, ciepła w odbiorze, bardziej odporna na stłuczenia krawędzi, ale wrażliwa na nagłe zmiany temperatury.
-
Mycie: oba tworzywa zazwyczaj nadają się do zmywarki, o ile nie mają metalicznych dekoracji.
Komentarze (0)
Napisz komentarz