Restauracja Herbarium w Zamku Golubskim to wyjątkowe miejsce, w którym historia spotyka się z pasją do gotowania i zielarstwa. Inspiracją do jej powstania była królewna Anna Wazówna, siostra polskiego króla, znana z zamiłowania do ziołolecznictwa. Wnętrza restauracji urzekają oryginalną czerwoną cegłą, charakterystyczną dla krzyżackiej architektury zamku. Z okien rozpościera się widok na malownicze zamkowe wzgórza oraz dziedziniec. Lokal może pomieścić do 90 gości. W menu znajdują się tradycyjne dania kuchni polskiej, wzbogacone o ziołowe akcenty. Restauracja obsługuje zarówno gości indywidualnych, jak i grupy zorganizowane, oferując możliwość skosztowania wyjątkowych potraw w samym sercu miasta.