Oferta dydaktyczna Uniwersytetu Warmińsko-Mazurskiego już w roku akademickim 2011/12 wzbogaci się o sześć nowych kierunków. Przyszli studenci stacjonarni będą mogli wybrać studia I stopnia na kierunkach: gastronomia - sztuka kulinarna (makrokierunek), leśnictwo oraz turystyka i rekreacja. Dodatkowo w trybie stacjonarnym i niestacjonarnym dostępne będą: bezpieczeństwo narodowe, a także zarządzanie i inżynieria produkcji. Oferta poszerzy się również o jednolite studia magisterskie - stacjonarne i niestacjonarne - na kierunku prawo kanoniczne.

Na poziomie stacjonarnych studiów II stopnia zostaną uruchomione studia na kierunku inżynieria środowiska. Poza tym na: energetyce, inżynierii bezpieczeństwa, mechatronice, ratownictwie medycznym zostaną utworzone studia niestacjonarne. W Ełku, w Zamiejscowym Ośrodku Dydaktycznym powstanie kierunek pielęgniarstwo.

Jeśli chodzi o specjalności to zostanie uruchomiona specjalność w języku angielskim - kryminalistyka i nauki pokrewne w postępowaniu karnym, na kierunku administracja na studiach II stopnia stacjonarnych. Oprócz tego na biotechnologii powstanie biotechnologia molekularna. Z kolei na kierunkach filologicznych, filozofii, historii, nauce o rodzinie oraz teologii wprowadzone zostaną specjalności nauczycielskie.

W sumie od roku akademickiego 2011/2012 Uniwersytet zaproponuje kandydatom na I rok studiów 55 kierunków kształcenia oraz 4 makrokierunki studiów. Wprowadzenie tak wielu nowości w ofercie edukacyjnej znacznie podniesie atrakcyjność uczelni.