Dziś jest: 29.03.2024
Imieniny: Eustachego, Helmuta
Data dodania: 2015-11-30 15:16

Iwona Starczewska

Jedyne w kraju centrum sztuki kulinarnej otwarto w Olsztynie

Jedyne w kraju centrum sztuki kulinarnej otwarto w Olsztynie
Fot. Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie/FB

Przy Wydziale Nauki o Żywności UWM w Olsztynie ruszyło pierwsze w Polsce Centrum Gastronomii i Sztuki Kulinarnej. Placówka będzie prowadzić badania z zakresu dietetyki i gastronomii, ale również stanie się centrum szkoleniowo-doradczym dla przedsiębiorców ze świata kulinariów.

reklama

Nowo wybudowany obiekt o powierzchni około 3 tys metrów kwadratowych  mieści 18 pracowni naukowych do badań z dziedziny gastronomii, dietetyki oraz biooceny żywności. To również nowoczesna aparatura oraz sprzęt z najwyższej półki.

W nowoczesnym centrum znajdują się przede wszystkim centra badawcze. Jak zapowiadają władze wydziału w laboratorium analiz instrumentalnych znajdziemy między innymi...sztuczny nos, który oceniać będzie walory badanego produktu. Na centrum składają się również: pracownia behawioralnych uwarunkowań żywienia, pracownia biostatystyki, czy pracownia dietetyczna. W laboratoriach testowane będą nie tylko trwałość, czy jakość żywności, ale również przygotowane będą nowe receptury.

Centrum wspierać będzie również rozwój lokalnej przedsiębiorczości poprzez organizowanie specjalistycznych szkoleń kulinarnych.

Nowa jednostka UWM to również szansa na poprawę jakości życia Polaków. Studenci i naukowcy w oparciu o nowe centrum zgłębiać będą, od strony technicznej, poważny problem otyłości w naszym kraju.

Łączny koszt zakończonej już inwestycji to nieco ponad 12,5 mln złotych, z czego 90% pochodzi z funduszy unijnych.

Źródło: uwm.edu.pl/własne

Galeria

Komentarze (0)

Dodaj swój komentarz


www.autoczescionline24.pl